Regnbågslax med Karljohansvamp-risotto

Gör så här:

1. Koka upp 0,5dl vatten i en liten kastrull. Vänd ner risotton och koka färdig på låg värme 2-3 min. Späd ev. men lite vatten.
2. Salta regnbågslaxen på båda sidorna. Pensla skinnsidan med lite olja.
3. Stek regnbågslaxen i het stekpanna i lite olja, på skinnsidan 2-3 min tills skinnet är krispigt. Vänd till köttsidan och stek färdigt.
4. Lägg upp risotto och regnbågslax på varsin tallrik, toppa med babyspenat och lite sauce verte.

Tillagningstid: 10 min.