Krydda köttet med salt och peppar. Grilla köttet 3-4 min per sida, till en innertemp av 70 grader. Alternativt stek i stekpanna. (Hetta upp smör och lite olja i stekpanna ,lägg i köttet när smöret tystnat stek till innertemeratur 70 grader. Låt vila minst 5 minuter).
Värm rödvinsåsen i kastrull.
Skär upp köttet servera med potatissallad och rödvinsås.
