Pensla cocktailtomaterna med lite olja, salta. Baka i ugn ca 10min
Koka upp en halv deciliter vatten i en kastrull, skrapa ner risotton, koka färdig under omrörning, ca 2-3 min. Spä eventuellt med vatten för önskad konsistens.
Lägg upp risotto på varsin tallrik, toppa med serrano, ruccola, cocktailtomat och sauce verte.
