Regnbågslax med ingefärsstekta grönsaker

1. Dela lime, skala och riv 1/2-1 msk ingefära. 2. Salta regnbågslaxen på båda sidorna. Pensla skinnsidan med lite olja. 3. Stek regnbågslaxen med skinnsidan neråt i het stekpanna ca 3-4 min tills skinnet är krispigt. Vänd till köttsidan och stek färdigt. 4. Värm riset i kastrull med en skvätt vatten eller micro. 5. Woka grönsakerna i het panna med lite olja. Salta. 6. Lägg upp på varsin tallrik, ris, regnbågslax, grönsaker och lime. Rippla över crispy oil.