Caesarsallad på bjärekyckling

Gör så här:

1. Bryt salladen från roten, skölj och låt rinna av.

2. Strimla och stek sidfläsket krispigt, sila bort fettet och lägg på papper.

3. Stek kycklingen i olja med skinnsidan ner tills skinnet är gyllene och krispigt. Vänd och stek tills genomvarm. (Kycklingen är färdiglagad och ska bara bli genomvarm och krispig). Alt. sätt ugnen på grill 220°C, baka med skinnsidan upp 8–12 min.

4. Tranchera kycklingen, dela tomaterna.

5. Blanda romansalladen med caesardressing.

6. Nu är det dags att lägga upp på tallrik. Bärja med sallad, toppa med kyckling, tomat och sidfläsk. Strö över parmesan och frötopping.