Bjärekyckling med japanskt ris

Gör så här:

1. Sätt ugnen på grill 225°C.

2. Stek kycklingen i olja med skinnsidan ner tills skinnet är gyllene och krispigt. Vänd och stek tills genomvarm. (Kycklingen är färdiglagad och ska bara bli genomvarm och krispig). Alt. sätt ugnen på grill 220°C, baka med skinnsidan upp 8–12 min.

3. Värm riset i kastrull eller micro.

4. Blanda grönkålsmixen med några droppar chilioil och lite salt.

5. Skala gurkan, lägg den på en skärbräda och krossa den med skaftet på kniven. Skär sedan i munsstora bitar och lägg i en skål, blanda med mandusås precis före servering.

6. Tranchera kycklingen.

7. Lägg upp kyckling, ris och grönkålsmix på varsin tallrik.
Rör runt i chrispy oil och rippla den över kycklingen, servera med krossad gurka.