3-Rätters Morsdagsmeny

Förrätt

1. Koka sparrisen någon minut. Kyl hastigt och skär i bitar.
2. Värm soppan försiktigt under omrörning. Vid servering, toppa soppan med sparrisen och kryddig frötopping.

Varmrätt

1. Koka upp en halv deciliter vatten i en kastrull, skrapa ner risotton, koka färdig under omrörning, ca 2-3 min. Spä eventuellt med vatten för önskad konsistens.
2. Salta regnbågslaxen på bägge sidor, pensla skinnet med lite olja
3. Stek regnbågslaxen med skinnsidan neråt i het stekpanna ca 3-4 min tills skinnet är krispigt. Vänd till köttsidan och stek färdigt.
4. Lägg upp på varsin tallrik, risotto och regnbågslax, toppa med sallad och sauce verte.

Dessert

1. Lemoncake är färdig, bara att ställa fram.

Smaklig måltid!