3-rätters Alla hjärtans dag

Förrätten och desserten är färdiga att servera.

Gör så här med varmrätten:

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Torka av torsken med hushållspapper och salta.
3. Hetta upp smör och lite olja i en stekpanna. När smöret tystnat lägg i fisken med skinnsidan ner. Stek fisken krispig på skinnsidan, vänd och ös med smöret i pannan. Baka klart i ugn till innertemp 45-47 grader.
4. Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull, vänd ner risotton och koka färdig på låg värme 2-3 min, späd ev. med lite vatten.
5. Tossa spenaten med lite salt och olja.
6. Lägg upp risotto och fisk på varsin tallrik, toppa med babyspenat och parmesan.