Karljohansvamprisotto med bjärekyckling

Gör så här:

1. Sätt ugnen på grill 225°C.

2. Lägg kycklingen med skinnsidan upp i en form eller på bakplåtspapper. Sätt in i varm ugn, grilla tills skinnet är gyllene och krispigt ca 12–15 (kycklingen är färdiglagad och ska bara
bli genomvarm och krispig).

3. Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull, vänd ner risotton och koka färdig på låg värme 2–3 min, späd ev. med lite vatten.

4. Tossa spenaten med lite salt och olivolja.

3. Tranchera kycklingen.

4. Lägg upp risotto och kyckling på tallrik, toppa med
spenat och rippla över sauce verte.