Gör så här:
Skagentacos:
- Plocka hela ”blad” från gemsalladen och skölj i kallt vatten. Torka salladen lätt med förslagsvis hushållspapper så att salladen inte är blöt
- Fyll önskad mängd skagenröra i salladsbladen som fungerar som ”små skålar”
- Toppa med krossade eller hela valenciamandlar och picklad rödlök
Innehåller ägg, nötter, skaldjur, sulfit
Biff Rydberg
- Ta ut köttet och låt det bli tempererat.
- Stek potatisen i smör, alternativt värm i ugn 175 grader 10 min.
- Värm löken med en liten skvätt vatten i kastrull.
- Hetta upp smör eller olja, eller en blandning av båda, i en stekpanna. När man använder ett fett som innehåller vatten, som smör, så är det lättare att avgöra när temperaturen är tillräckligt hög. Det är lagom att lägga i köttet när vattnet i smöret har kokat bort, då tystnar det i stekpannan och temperaturen är ungefär 170˚. Fyll inte pannan för mycket, då sjunker temperaturen, använd hellre två pannor och fyll dem till hälften.
- Stek köttet så det får en fin brynt yta men fortfarande är rosa inuti, krydda med salt och nymalen svartpeppar.
- Lägg upp potatis, lök och kött i fina rader. Servera med dijonnaisen.
Innehåller ägg, gluten, mjölk, senap, sulfit
Tiramisu:
Bara att servera!
Innehåller mjölk, gluten, ägg, soya
