Ta av locket på grönsakerna, baka ca 15-20 min tills genomvarm.
Salta och peppra köttet, hetta upp smör och lite olja i stekpanna , lägg i köttet när smöret tystnat stek till innertemeratur 42 – 55 grader. Låt vila minst 5 minuter. Alternativt grilla ryggbiffen.
Tranchera köttet.
Lägg upp på varsin tallrik, entrecote och grönsaker, rippla över chimichurri.
