Caesarsallad på bjärekyckling

Gör så här:

1. Bryt romansalladen från roten, skölj och låt rinna av.

2. Strimla och stek bacon krispigt, sila bort fettet och lägg på papper.

3. Stek kycklingen i olja med skinnsidan ner tills skinnet är gyllene och krispigt. Vänd och stek tills genomvarm. (Kycklingen är souvide och ska bara bli genomvarm och krispig)

4. Tranchera kycklingen, dela tomaterna.

5. Blanda romansalladen med caesardressing.

6. Lägg upp på varsin tallrik med sallad i botten. Kyckling, tomat och bacon. Toppa med kryddig frötopping och parmesan.