Hampafrösemlan är årets nyhet från Urban Deli, där importerad mandel har ersatts med svensk och ekologisk hampa från svensk Hampaindustri.
Innovationen är utvecklad av Axfoundation på Torsåker gård, i samarbete med Urban Deli, med syfte att visa ännu ett exempel på hur svenska råvaror kan ta plats i välkända format.
Finns på alla Urban Deli från och med 27 januari. Det går fint att förbeställa till fettisdagen 17 februari, beställ bara senast 10 februari.
– Hampafrö har en mild, nötig smak som ligger väldigt nära mandel. I en semla fungerar det riktigt bra och resultatet känns både bekant och nytt på samma gång, säger Fredrik Darnelius, köksmästare på Urban Deli.
Hampa är en framtidsgröda med stor potential i Sverige – snabbväxande, koldioxidbindande och kan odlas utan bekämpningsmedel. Genom hampafrömassan vill vi visa hur nya svenska råvaror kan ta plats i välkända och älskade format.
Genom hampafrömassan vill vi visa hur nya svenska råvaror kan ta plats i välkända och älskade format.
Är du nyfiken på att läsa mer om hampans magiska och mångsidiga egenskaper? Surfa vidare till Axfoundation som kan förklara det bäst.
