Påskmeny med kött

Anvnisningar

Förrätt:
Ta av plasten och servera förrätten i sitt glas.

Varmrätt:

1. Tillaga potatisgratängen enligt anvisningen på förpackningen.
2. Lägg tomaterna i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja & salt. Sätt in i ugnen när det återstår ca 5 minuter av tillagningstiden på potatisgratängen.
3. Salta & peppra köttet, bryn i het panna med neutral olja.
4. Stek köttet på båda sidor, sänk värmen och tillsätt smör. Ös köttet då och då medan det steker klart i pannan. Lyft upp köttet när det nått en temperatur på 58grader och låt vila under tiden du avslutar det övriga tillbehören.
5. Värm rödvinssåsen i en kastrull
6. Stek den gröna sparrisen hastigt i het panna någon minut.
7. Skiva upp köttet. Servera med potatisgratäng, bakade tomater, sparris & rödvinssås.

Dessert:
Servera citrontarten på varsin tallrik