Bjärekyckling med tryffelrisotto

Gör så här:

1. Värm rödvinsåsen i liten en kastrull.
2. Stek kycklingen i olja med skinnsidan ner tills skinnet är gyllene och krispigt, vänd och stek tills den är genomvarm. (Kycklingen är färdiglagad och ska bara bli genomvarm och krispig).
3. Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull, vänd ner risotton och koka färdig på låg värme 2-3 min, späd ev. med lite
   vatten.
4. Tranchera kycklingen.
5. Lägg upp risotto, kyckling och cocktailtomat på varsin tallrik, rippla över rödvinsås.

Tips från kocken!
Baka tomaterna i ugn med salt ooch en skvätt olivolja, 200grader i ca 15-20min.