Värm potatispurén och rödvinsåsen försiktigt under omrörning i varsin kastrull.
Stek kycklingen i olja med skinnsidan ner tills skinnet är gyllene och krispigt. Vänd och stek tills den är genomvarm.
(Kycklingen är färdliglagad och ska bara bli genomvarm och krispig). Stek bacon, champinjon och steklök med kycklingen i slutet av tillagningen.
Tranchera kycklingen, lägg upp puré, kyckling, bacon, champinjon, steklök och rödvinssås på varsin tallrik.
